De Novo. McDONALDS - PISANDO NA BOLA, FEIO !

 

Não dá ! É bem complicado mesmo.

De novo, venho aqui me expressar sobre a PÉSSIMA OPERAÇÃO, hoje em dia, do McDONALD´S, especificamente na loja do CENTER VALLE em São José dos Campos.

Dessa vez a frustração aconteceu hoje (10jan22) às 12:54h com minha filha (quase 5 anos !). Pedimos um McLanche Feliz, CLARO, PENSANDO NO BRINDE. 

Apesar de a embalagem do Lanche apresentar 50 (cinquenta !) imagens de brindes:

Essa loja, num importante centro comercial de uma importante cidade, tinha disponível APENAS 2 OPÇÕES. 

Realmente o nível da operação é péssimo. 

Com uma operação de décadas no Brasil, essa rede teve que se estrutura com um negócio de logística à parte, mas parece que se perderam. Ou, esse franqueado, também nisso não tá nem aí para os clientes.

Vamos ver se, dessa vez, mereço algum retorno pois da outra vez que reclamei (dia 28nov21), apontando uma cobrança de bebida 50% (cinquenta por cento) MAIS CARA que a tabela oficial da rede, fui ignorado. Pela franquia e pela rede. Um tratamento no mínimo ridículo ao consumidor.

Uma marca que já foi tão admirada e foi sinônimo de atenção com os clientes, realmente está agindo muito, muito longe do mínimo aceitável.

Fontes das imagens: https://pt.m.wikipedia.org/wiki/Ficheiro:McDonald%27s_logo.svg , https://www.canstockphoto.com.br/ilustracao/bravo.html

McDONALDS - SER FEITO DE BOBO É DEMAIS !

 

As coisas não estão fáceis (nem na economia e nem na vida do povo) e tem gente que ajuda a piorar!

Antigamente, uma franquia se caracterizava por padrões. Padrão de comunicação visual, padrão de atendimento, padrão de linha de produtos, padrão de preços; enfim, tudo era padronizado.

O McDonalds, atual Méqui, como gostam de ser chamados, foi, durante muitos anos, sinônimo de franquia e padronização. Cresceu e se desenvolveu com padrões.

Não mais !

Pelo menos não no Vale do Paraíba !

Pois é. Não acreditei quando fui, hoje, tomar um lanche com minha família. Compramos um Combo e resolvemos pedir uma Coca 300mL a mais. Na hora de ver o cupom fiscal, constato R$ 12,30 pela Coca.

Fiquei chocado !

Caramba ! 1 Coca de 300mL custar R$ 12,30 é mais que absurdo. É um roubo.

Bom, roubo não é, pois comprei porque eu quis; não fui obrigado. Mas podemos dizer que é ultrajante custar esse valor.

Perguntei no caixa e me confirmaram que era esse mesmo o preço.

Segui inconformado e, enquanto tomava o lanche, decidi pesquisar. Achei no site do McDonalds, uma tabela de preço indicando que a Coca 300mL custa R$ 8,48.

Como assim ?!

Fui perguntar e recebi como resposta que trata-se do preço da franquia. Sim, eles me informaram que estão cientes que o “preço da rede” é R$ 8,48, mas na franquia cobram R$ 12,30.

É uma diferença de 45%. Quarenta e cinco por cento !!!!!!!

Claro que se o franqueado cobra isso, a rede está ciente. Aqui no Vale do Paraíba é apenas 1 franqueado que domina e controla esse mercado, então é um franqueado conhecido, respeitado e por isso não pode fazer uma coisas dessas sem as bençãos da rede.

Como cliente do McDonalds, realmente me sinto ULTRAJADO. Feito de BOBO, de IDIOTA.

Como disse antes, é claro, a culpa é APENAS MINHA, AO ESCOLHER SER FEITO DE BOBO E IDIOTA nessa franquia, pois ninguém me obrigou.

Mas, fica o alerta para manter os olhos abertos e, quem sabe, boicotar empresários que agem assim. Mesmo que seja um Méqui, tão amado pela maior parte da população.

É triste constatar que estamos reféns desse tipo de situação !

Fontes das imagens: https://pt.m.wikipedia.org/wiki/Ficheiro:McDonald%27s_logo.svg , https://www.canstockphoto.com.br/ilustracao/bravo.html

P.F.CHANGS - EXCELENTE AÇÃO DE REVERSÃO DE IMAGEM E ÓTIMA DICA DE COMIDA

Depois de muito tempo, volto a escrever aqui nesse espaço e por uma boa causa: minha experiência com o P.F.CHANGS, rede de comida asiática que acaba de inaugurar em São Paulo.

Na segunda-feira, logo após o dia dos pais, tive uma péssima experiência com a loja, mas ela foi eficientemente resolvida logo na terça-feira antes do almoço. Um rápido atendimento da equipe de relacionamento e marketing, na pessoa da Sra Ilona, reverteu a péssima imagem que havia ficado.

Na sexta-feira, com a casa aberta a apenas 2 dias, fui lá experimentar e fiquei positivamente surpreso. Tinha uma reserva (ainda bem) e quando cheguei (às 20hs) a casa já estava com meia hora de espera (incrível como tudo, de gastronomia, tem espaço em São Paulo !). Fui imediatamente acomodado no andar superior. O ambiente é simples, num tom muito agradável e aconchegante. Os equipamentos (mesas, talheres, etc) de muito bom gosto e a música, apesar de um pouco mais alta do que eu gostaria, não atrapalhava em nada. A seleção musical também estava muito boa.

A mesa foi servida pelo Alex, um rapaz novo que certamente seria um ótimo profissional em qualquer restaurante. Super bem treinado e muito engajado, falou da casa, sugeriu pratos, explicou os pratos, elaborou (na hora) um molho especial e sempre se mostrou muito atencioso e preocupado. Questionei se já havia trabalhado de garçom e ele me disse que sim, no Copacabana Palace. Deu mesmo para perceber que era preparado.

O cardápio é longo e tem opções para muitas visitas. A escolha de entrada foi o CHANGS FAMOUS CHICKEN LETTUCE WRAPS (foto abaixo). Segundo a informação no cardápio, as folhas de alface são cortadas manualmente e selecionadas para terem essa aparência (e tem mesmo !). No preparo há frango, champignon, nozes, cebola e temperos. Uma delícia. Para comer tem que sujar a mão, não tem jeito. Coloca o frango no meio da alface, enrola como um wrap e come. Mas é muito bom !!

De prato principal, a escolha foi MONGOLIAN BEEF. Pedaços de carne em molho agridoce, alho e cebolinha crocante. Servido com arroz branco (poderia ter escolhido a opção de arroz integral). Também uma delicia.

Para beber, seleções de drinks  muito diferentes e refrescantes como HOUSE MADE GINGER LEMONADE e FRESH PASSION. O primeiro é uma limonada com gengibre e o segundo um mix de frutas que contém Lichia e Maracujá, entre outros. Muito gostoso e refrescante.

A sobremesa achei absurdamente grande e gera grande desperdício. Foi um GREAT WALL OF CHOCOLATE. São seis camadas de bolo de chocolate amargo com calda de morango e frutas. A foto abaixo não condiz com a realidade da unidade visitada e a proporção de calda/frutas para o bolo era muito, muito menor. O bolo estava pesado (apesar de gostoso) e com a falta de calda, tornou-se impossível comer tudo.

A casa (localizada na Av. Pres. Juscelino Kubitscheck, 627) é gerenciada pelo Sr Valter Maia, que posso dizer, é um daqueles gerentes bem profissionais e “mão na massa”. Enquanto um cidadão ficava no andar de cima, com a mão no bolso, fazendo “social” e de papo furado com clientes, se dizendo gerente, o verdadeiro gerente (Sr Valter) estava de walkie-talkie no ouvido e mandando ver no atendimento bem no “olho do furacão”, na recepção (lotada). Quando eu estava de saída, por um detalhe que aconteceu no jantar, acabei abordando-o e ele, ao saber meu nome, identificou quem eu era e sabia da minha reserva. Imediatamente se prontificou, ele mesmo (!!), a resolver o problema. Nada de pedir para alguém fazer, ele mesmo foi lá resolver. Mostrou iniciativa e presteza.

Certamente a impressão ruim que eu havia ficado, foi revertida e certamente voltarei lá. Fiquei muito feliz e satisfeito.

Um ponto negativo que me chamou atenção foi o banheiro no andar de cima. A casa é bem grande tem espaço para muita gente e conta apenas com 1 único banheiro, daqueles que quando 1 pessoa entra, trava a porta e mais ninguém consegue nem lavar a mão. Acho um ponto relevante para ser trabalhado.

Sobre a empresa:

P. F. Chang’s  apresenta uma mistura de cozinha de alta qualidade, com inspiração asiática e hospitalidade americana em um ambiente sofisticado e contemporâneo. O restaurante oferece um menu inovador preparado na hora e uma abordagem atenta a qualidade de serviço. Com mais de 250 restaurantes ao redor do mundo.

A Alsea é um grupo mexicano operador de restaurantes líder na América Latina, com marcas de reconhecimento global dentro dos segmentos de comida rápida, cafeterias e comida casual. Possui um portifólio de marcas integrado por Domino’s Pizza, Starbucks, Burger King, entre outros. Possui mais de 2.000 unidades e  30.000 colaboradores em 6 países.

Fontes: Imagens & textos

http://www.buffalochow.com/2009/10/27/pfchangs/a1.jpg

http://www.pfchangs.com/index.aspx

https://www.pfchangs.com/imagesssl/girl_friends.jpg

http://forthemommas.com/wp-content/uploads/2011/07/pf-changs-coupon-code-2011.jpg

http://www.whereiseduy.com/wp-content/uploads/2014/05/great-wall-of-chocolae.jpg

http://www.pfchangs.com.br

UM DAQUELES JANTARES QUE NÃO SE ESQUECE FÁCIL

Ontem tivemos uma noite de celebração (minha filha conseguiu aprovação no exame da OAB) e fomos comemorar no restaurante do Hotel Emiliano (Oscar Freire, 384) em São Paulo. Foi minha segunda vez nesse badalado restaurante, competentemente comandado pelo Chefe José Barattino.

Barattino foi eleito Chefe Revelação 2008 pelo Guia Quatro Rodas e começou aos 19 anos, quando recebeu o diploma do SENAC. Além de estágio no restaurante espanhol El Bulli, com Ferran Adrià, atuou no Hotel Intercontinental, de São Paulo, e em 2005 passou a integrar a equipe do Chefe Francesco Carli (Cipriani) no restaurante do luxuoso Hotel Emiliano, onde hoje comanda sua cozinha. Gosta da culinária artesanal, usa o hidromel em seus molhos, prefere massas feitas no dia e estuda o uso de sais de várias partes do mundo.

Além de amigo, também pedala !

Escolhemos o menu degustação de 4 tempos que é composto de:

 Vellutata fria de tomate, “semifreddo” de queijo de cabra e farofa de azeitonas pretas, uma “sopa”muito refrescante. A combinação de sabores, as diferentes texturas (da sopa, do queijo e da farofa) e a diferente temperatura do queijo, dão à esse prato uma sensação muito boa quando degustado. Confesso que desde que conheci o prato, me encantei e nunca esqueci dessa sensação.

Todos à mesa foram no Tagliatelle com camarões, feijão guandu e pimenta vermelha, oficialmente o próximo prato desse menu. Todos elogiaram muito, especialmente o sabor meio picante. Como não gosto de nada do mar, o Chefe trocou o meu pelo Tortelli de batata e cebola caramelizada, trufas negras e lascas de parmesão, para mim que gosto do sabor das trufas, perfeito. É claro que em um restaurante desse nível, as lascas de parmesão não poderiam ser outro que não um de ótima qualidade.

 O último prato desse menu foi o Confit de pato ao molho de mel de laranjeira, cebola pérola, mandioquinha assada em crosta de sal grosso e espinafre, uma carne muito saborosa sob uma pele ultra crocante.

De sobremesa, Canolo de chocolate Macaé e Gianduia com tartar de manga e flor de sal Bali. A finura do biscuit que envolve o canolo é surpreendente. A harmonia dos sabores também. Uma sobremesa de visual muito bonito e saboroso.

Esse é um daqueles jantares que não se esquece facilmente. Vale a pena ir lá e conferir.

À equipe do restaurante, meus parabéns.

Fontes:

https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLBrOPPURc5TdA7161AVfM9rtGWYkApaYuNuys8TH_U7Ds6g5sc9ZDkpqrwov9n8__VEINJbCDfJa6G1KlGunSY3oITO7z_lgVJavZTHSz49gUXTLfsyXrRt_RPc948UM9v9wvk0PEG4V4/s1600/Chefe+José+Barattino.JPG;http://lh3.ggpht.com/_zs_ibaE9v4M/STqP4wQR0hI/AAAAAAAAEVU/3tV_YjAV5rY/Veloutata_thumb1.png;http://cdn.edgonline.s3.amazonaws.com/estiloecochique/files/2010/05/Confit-de-Pato-ao-Molho-de-Mel-de-Laranjeira-Cebola-Pérola-Mandioquinha-Assada-em-Crosta-de-Sal-Grosso-e-Espinafre-alta.jpg; http://www.viadagastronomia.com.br/bistroMenu/materia08g002.php;http://www.visitesaopaulo.com/_images/associados/577.gif .

O HAMBURGUER É LEGAL, MAS O VALLET....

 Esse final de semana estava com vontade de comer um hamburguer gostoso, diferente e fui conhecer a HAMBURGUERIA NACIONAL. Realmente a comida estava muito boa, mas o serviço do vallet é uma piada. De mal gosto.

Quando pedi a conta, pediram o cupom do meu carro para "adiantar" e trazer o carro. É claro que não pude pagar junto com a conta, pois "trata-se de serviço terceirizado", me disse o garçon.  Paguei a conta e fui embora.

Ao chegar na porta, percebi muita gente esperando o carro e nada de movimento de manobristas. Novamente informei os dados do meu carro e nada dele aparecer. Alguns outros clientes começavam a reclamar e depois de discutir com o encarregado do serviço, saiam caminhando pela rua. Aguardei e nada.

Depois de um tempo, esse "encarregado" me abordou e disse que como o trânsito estava muito ruim na região, o melhor era eu ir sózinho, caminhando até o estacionamento e retirar meu próprio carro. Impressionado com "tanto serviço", aleguei que não achava isso correto, que tinha pago o valor cobrado normalmente e não entendia esse tipo de serviço. Para meu espanto, o "encarregado" se mostrou nervoso e de forma agressiva disse que era assim mesmo. Ou eu buscava meu carro, ou ficaria esperando "não sei quanto tempo" pois tinha muito carro para trazer.

Realmente, pensando nos "famosos pontos de contato" de uma marca, os donos dessa renomada casa não devem saber o que acontece bem debaixo do nariz deles. Montar um estabelecimento de alimentação, servir uma boa comida e estragar tudo no último momento de interação do cliente com o estabelecimento, não é nada inteligente. Espero que percebam a burrada e corrijam.  Se quiserem podem buscar um benchmarketing no RESTAURANTE NAGAYAMA, um famoso japonês do Itaim que faz esse serviço de maeira especialmente eficiente.Abs....