quarta-feira, 24 de fevereiro de 2010

EXCELENTE LIVRO - GRANDE DICA

  Já chegou ao Brasil o Livro Coco: 10 World-Leading Masters Choose 100 Contemporary Chefs, editado pela Phaidon. Recentemente, em Paris, o livro foi eleito como o melhor livro de Gastronomia no mundo no Gourmand World Cookbook Awards. Antes disponível apenas via importação, agora ele já pode ser comprado nas grandes redes de livraria aqui em S.Paulo.

Como sugere o título, o livro traz perfil e receitas de 100 grandes nomes (já estabelecidos e outros despontando como "novas estrelas") selecionados por um time de  "Masters" como Ferran Adria, Mario Batali, Rene Redzepi, Alice Waters, Jacky Yu, Gordon Ramsay, Fergus Henderson, Shannon Bennett, Alain Ducasse e  Yoshihiro Murata.

Pelo brilhante trabalho editorial, com fotos, textos, descrições e receitas, esse é daqueles livros que você deve ter e pode ler de qualquer jeito. Pode simplesmente abrir em uma página e ler, ou até mesmo ler de "trás pra frente". Brincadeiras à parte, vale a pena. É uma boa sugestão. Abs...

segunda-feira, 22 de fevereiro de 2010

CICLOFAIXA DE SP - VALE A PENA, MUITO LEGAL

Ontem fui experimentar a CICLOFAIXA de São Paulo. Como ciclista, fixo muito feliz em saber que existem movimentos como esse, que podem aumentar e criar novos espaços para andar de bicicleta, com segurança.

Confesso que tinha minhas dúvidas quanto a eficiência da organização dessa idéia, mas fiquei maravilhado com o que encontrei. Cheguei por volta de 10:30 e pedalei por quase 2:00hs, fazendo o trajeto inteiro. Comecei no Parque do Povo, subi a JK, entrei na Helio, virei à direita em direção ao Parque das Bicicletas e voltei até a frente do Ibirapuera (na altura da JK), fiz o retorno em direção à Helio e voltei pelo mesmo caminho.

Essa "volta completa" deu mais de 10kms, uma distância que achei bem legal. O dia estava bem quente e a CICLO FAIXA lotada.

O pessoal da organização (Prefeitura incluído) está de parabéns. Muito bem sinalizada, bem demarcada, vários veículos e agentes da CET ao longo do percurso para evitar que motoristas não respeitem e "sinalizadores oficiais" da CICLO FAIXA em todos os cruzamentos para orientar os ciclistas a parar nos semáforos. Realmente uma organização de primeiro mundo. Parabéns !

Mesmo para quem está acostumado a treinar de bike em estradas, o passeio vale a pena. Não se pode pensar em velocidade média, é claro, pois são muitos cruzamentos para parar e a quase totalidade das pessoas está lá para passear mesmo. Quem não tiver a "neura" de velocidade média, deve experimentar. Gostei muito e vou colocar esse passeio em minha agenda permanentemente.

Achei muito legal a iniciativa do gerente da Brasilwagen, uma revenda Volks na Hélio, que aproveitou o intenso calor e fez uma interessante ação de marketing: colocou demonstradoras, uniformizadas, distribuindo copos de água gelada para o pessoal. Muito boa idéia. Fixou a presença da loja na cabeça de todos que por lá passaram ontem.

Acho que vale alertar com relação às crianças pequenas. Muitos pais levam seus filhos (alguns bem pequenos mesmo !) para andar de bicicleta pela FAIXA e isso , na minha opinião, se mostrou meio perigoso. Achei perigoso para quem vem atrás (pois as crianças não conseguem andar em linha reta, e isso pode ocasionar acidente), também acho (muito !) perigoso para as próprias crianças pois, afinal de contas, a FAIXA está montada no meio de avenidas que passam carros em (certa) velocidade. Como a separação é feita apenas por cones de borracha, qualquer descuido da criança pode causar um acidente até fatal.

Para finalizar, acho que vale insistir em campanhas de consciência pela pedalada segura, usando capacete e óculos. Vi a maioria das pessoas sem esses equipamentos, especialmente o capacete. Além de levar água para hidratação, esses equipamentos devem ser foco de constante campanha.

Como disse, fiquei encantando. Parabéns à todos e continuem ampliando as possibilidades de pedal na cidade. Domingo que vem vou de novo. Abs....

O HAMBURGUER É LEGAL, MAS O VALLET....

 Esse final de semana estava com vontade de comer um hamburguer gostoso, diferente e fui conhecer a HAMBURGUERIA NACIONAL. Realmente a comida estava muito boa, mas o serviço do vallet é uma piada. De mal gosto.

Quando pedi a conta, pediram o cupom do meu carro para "adiantar" e trazer o carro. É claro que não pude pagar junto com a conta, pois "trata-se de serviço terceirizado", me disse o garçon.  Paguei a conta e fui embora.

Ao chegar na porta, percebi muita gente esperando o carro e nada de movimento de manobristas. Novamente informei os dados do meu carro e nada dele aparecer. Alguns outros clientes começavam a reclamar e depois de discutir com o encarregado do serviço, saiam caminhando pela rua. Aguardei e nada.

Depois de um tempo, esse "encarregado" me abordou e disse que como o trânsito estava muito ruim na região, o melhor era eu ir sózinho, caminhando até o estacionamento e retirar meu próprio carro. Impressionado com "tanto serviço", aleguei que não achava isso correto, que tinha pago o valor cobrado normalmente e não entendia esse tipo de serviço. Para meu espanto, o "encarregado" se mostrou nervoso e de forma agressiva disse que era assim mesmo. Ou eu buscava meu carro, ou ficaria esperando "não sei quanto tempo" pois tinha muito carro para trazer.

Realmente, pensando nos "famosos pontos de contato" de uma marca, os donos dessa renomada casa não devem saber o que acontece bem debaixo do nariz deles. Montar um estabelecimento de alimentação, servir uma boa comida e estragar tudo no último momento de interação do cliente com o estabelecimento, não é nada inteligente. Espero que percebam a burrada e corrijam.  Se quiserem podem buscar um benchmarketing no RESTAURANTE NAGAYAMA, um famoso japonês do Itaim que faz esse serviço de maeira especialmente eficiente.Abs....

quarta-feira, 10 de fevereiro de 2010

COMO PERDER CLIENTES – UM CASE BRASTEMP

Parte como desabafo e parte como um case de marketing, escrevo para contar os absurdos que uma empresa com marca tão reconhecida como a BRASTEMP faz com seus clientes.

Recentemente tive problemas em meu fogão (BRASTEMP) de aproximadamente 5 anos, em minha geladeira (BRASTEMP) de aproximadamente 10 anos e também na máquina lava-louça (BRASTEMP), dessa mesma idade. Todos esses equipamentos quebraram e segundo fui informado não existem mais peças para conserta-los. Essa constatação foi a 1ª que me chamou atenção, mas vamos em frente.

Depois de lutar com medidas, especificações, pesquisar preços e tudo mais, constatei uma inacreditável situação. As geladeiras novas tem configuração muito diferente das mais antigas. Hoje em dia elas são mais estreitas e mais altas. Dessa forma, para manter a mesma “litragem”, o novo equipamento seria mais alto. Mas não existe mais a “mesma litragem” e por isso o consumidor deve escolher entre um upgrade para maior litragem ou downgrade para menor litragem. Claro que escolhi aumentar, mesmo que muito pouco.

Dessa forma, escolhido o equipamento que ficasse mais próximo de minha realidade, constato que ele não cabe na minha cozinha. Assim como, imagino, muitos consumidores, tenho uma cozinha planejada com um nicho para encaixar a geladeira. Como “as mentes brilhantes” da BRASTEMP aumentaram a altura do equipamento, seria obrigado a quebrar minha cozinha para encaixar a nova geladeira. Resultado mais lógico (e econômico), trocar a marca de geladeira !

Como tenho uma chef de cozinha em casa, decidimos investir no fogão mais Premium da linha oferecida pela BRASTEMP, com forno diferenciado e acabamentos semi-profissionais. Medimos nicho, conferimos tudo e compramos, achando que tínhamos acertado. Engano !

Na hora de fazer o agendamento para instalação, sou informado pela BRASTEMP que eles não instalam mais o fogão nas mesmas condições dos antigos. Segundo eles, “por medida de segurança” sou obrigado a chamar um pedreiro e um eletricista para mudar a tomada de local. Antes a tomada ficava embutida atrás do fogão, mas agora eles não fazem mais isso. O que concluímos com isso ? No meu modo de ver, que eles estão assumindo que os novos produtos são MENOS SEGUROS que os antigos. Há quase 15 anos moro no mesmo lugar, com fogão instalado no mesmo lugar, nas mesmas condições e nunca tive qualquer problema. Para quê mudar a não ser que o novo produto NÃO SEJA CONFIÁVEL ?

Mais dor de cabeça e mais despesa.

Finalmente a lava-louça. Quando comprei a nova tinha que decidir entre 110V e 220V, algo simples de se resolver pensei eu. Deixei o novo equipamento reservado na loja e fui olhar no antigo para ver a voltagem. Procurei em toda parte do equipamento e nada encontrei que indicasse a voltagem. Fui então nas fichas de manutenção da assistência técnica autorizada BRASTEMP e lá encontrei o cadastro de meu equipamento. Cadastro esse feito por eles !

Constatei ser 127V, como aparece na ficha e por isso comprei um equipamento 110V.

Esse tipo de equipamento a BRASTEMP não instala e por isso lá fui eu mesmo me virar (com a ajuda do zelador). Trocamos a tomada (pois agora tudo vem com as malditas novas tomadas que só servem no Brasil !) e antes de ligar a máquina, decidimos testar a voltagem da tomada. Para nossa surpresa era 220V.

Ou seja, o cadastro feito na autorizada BRASTEMP estava errado !

Se não checasse a voltagem teria destruído a nova lava-louça, um equipamento que não é nada barato.

Realmente, como vocês vêem, mesmo uma empresa supostamente marketing oriented age de uma forma tão pouco profissional em seus vários “pontos de contato”. Não deixa de ser um case.

Abs.....

sexta-feira, 5 de fevereiro de 2010

MAIS DO SUPERBOWL

Está chegando a hora do show ! É nesse domingo o grande jogo da final do Campeonato de Futebol Americano (NFL), o Super Bowl. Essa semana recebi o link da empresa que vende os ingressos pela web e achei que valia a pena comentar aqui. Pelos preços que são cobrados, dá para ter a sensação da grandiosidade do evento, mesmo para os americanos. O ingresso mais baratinho (dá para imaginar a distância que vai ser num estádio alto para mais de 70.000 pessoas), custa mais de US$ 1.000. Quem tiver curiosidade pode checar(http://www.ticketexchangebyticketmaster.com/NFL/InventoryBrowse/Super-Bowl-Tickets-at-Sun-Life-Stadium-in-Opa-Locka?PID=505575). Vai ver que o top é um camarote para 32 amigos se divertirem junto pelo preço, nada modesto, de US$ 226.000. Isso mesmo ! US$ 226.000 para assistir ao jogo. É claro que tem um super serviço de alimentação, estacionamento diferenciado, etc, etc. Mas, como disse, isso mostra a dimensão do evento. 
Do lado sério (business), devemos analisar tudo isso como oportunidade para o nosso futebol, que afinal de contas, é mesmo o jogo mais praticado no mundo todo. Porque não conseguimos fazer igual ?
Vamos esperar pelo domingo e torcer para um grande jogo. Abs........

A IMAGEM QUE ILUSTRA ESSE POST FOI OBTIDA NO SITE DA NFL.© 2010 NFL ENTERPRISES LLC. NFL AND THE NFL SHIELD DESIGN ARE REGISTERED TRADEMARKS OF THE NATIONAL FOOTBALL LEAGUE.THE TEAM NAMES, LOGOS AND UNIFORM DESIGNS ARE REGISTERED TRADEMARKS OF THE TEAMS INDICATED. ALL OTHER NFL-RELATED TRADEMARKS ARE TRADEMARKS OF THE NATIONAL FOOTBALL LEAGUE. NFL FOOTAGE © NFL PRODUCTIONS LL

segunda-feira, 1 de fevereiro de 2010

FILME - O FIM DA ESCURIDÃO

Esse final de semana foi de assistir a estréia do novo filme do Mel Gibson, "O fim da escuridão" (The edge of darkness). É um thriller policial bem legal. Mel Gibson faz papel de um policial viúvo que recebe a visita da filha. Inesperadamente há um atentado na casa dele e o filme trata da busca pela razão (e culpados) de tal atentado. 
O trailer do filme entrega um pouco do suspense (pena que eu tinha visto !), mas para quem não viu o trailer,a surpresa será ainda maior. 
O grau de violência do filme é bem aceitável e vale destacar uma excelente cena de impacto; daquelas de dar um grande susto em todos na sala. 
Vale a pena conferir esse lançamento. Abs......